Il giornale di Bavari e dei Bavaresi
Sunday July 22nd 2018
Blog on-line del supplemento ad AcliGenova "Il Dragobuono" magazine di attualità, politica, cultura, spiritualità edito dal Circolo A.C.L.I SanGiorgio di Bavari. Associazione laicale cristiana di promozione sociale (L.383/07-12-2000) fondata in Bavari come Società Operaia Cattolica di mutuo soccorso il 4 maggio 1913 Direzione,redazione,amministrazione: Via Benito Merlanti,3 - 16133 Genova-Bavari Recapiti telefonici:0103450785 - 0103450496 email: redazione@aclibavari.org C.F. 80101310102

‘Mi ritorni in mente’ Archivi

I maneggi per maritare una figlia

I maneggi per maritare una figlia

Govi, indimenticabile protagonista de "I manezzi pe' majà 'na figgia" Prendo spunto da una commedia recitata da Govi per ricordare con una punta di nostalgia i bei tempi andati. È capitato anche a me – come credo a tanti di voi – di dovere smantellare la casa avita. Non si può salvare tutto e il cuore piange a dover separarsi da oggetti [...]

Pasqua a tavola, c’era una volta

Pasqua a tavola, c’era una volta

Tempo di Pasqua! Tutte le massaie degne di questo nome hanno da affrontare il solito dilemma delle feste comandate: “Cosa metto in tavola?”. Tutti i giorni mangiamo benissimo e trovare qualcosa di sfizioso e par­ticolare per i nostri cari diventa una sfida improba. Non parliamo poi di chi ha problemi con il cibo: chi è in­tollerante al [...]

Far penitenza… con i dolci Quaresimali

Far penitenza… con i dolci Quaresimali

Tempo di Quaresima. Tempo di contrizione e riflessione. Da bambina ricordo che le suore ci chiedevano di fare un fioretto e di mantenerlo per i quaranta giorni di penitenza. Le scelte entrano molteplici: chi si impegnava ad obbedire alla mamma, chi rinunciava a picchiare il fratellino piccolo, chi si negava le caramelle. Ce n’era per tutti i [...]

Mamma, li Turchi… ma che chìffari!

Mamma, li Turchi… ma che chìffari!

La mattina a colazione le alternative sono due: focaccia per chi ama il salato e brioche per gli amanti del dolce. A Genova nei bar e nelle panetterie più che dire brioche si chiede il Chìffaro. È una parola usata sol­tanto qui da noi. Fuori regione gli esercenti strabuzzano gli occhi e il zeneize di turno deve indicare con il di­tino la [...]

Farinata, un piatto tutto d’oro

Farinata, un piatto tutto d’oro

Nei negozi di casalinghi fanno bella mostra delle grandi teglie in rame che lasciano perplessi i turisti sul loro utilizzo. Una pizza così grande?  Per venti persone? No, bisogna spiegare ai foresti che quelli sono tién per la farinata. È un piatto povero a base di farina di ceci, acqua, sale e olio; il calore del forno fa il resto. Già [...]

«Che l’inse?», il mito del Balilla

«Che l’inse?», il mito del Balilla

I social network sono invasivi e inopportuni a volte ma riservano anche liete sorprese. Inserendo in un motore di ricerca la parola “immagini vecchia Genova” escono dei ricordi d’antan della nostra città: cartoline di una volta dove Portoria non è un colosso di cemento e vetro da ricostruzione post bellica, ma un borgo bellissimo di [...]

Me vegne in cheu… o Trallalero!

Me vegne in cheu… o Trallalero!

Me vegne in cheu quande… e così parte il treno al binario dei ricordi. La persona a cui devo di più nella mia vita è la mia Lalla. No, non era una zia ma la mia tata o, come si dice oggi, babysitter. In realtà è stata una nonna, una guida, una maestra con la sua semplicità, il suo gran cuore e l’enorme affetto nei miei con­fronti. Era [...]

“Butta la pasta che arrivo!”

“Butta la pasta che arrivo!”

Stamattina stavo preparando il minestrone alla genovese, quello dove pianti il cucchiaio di legno e lui sta lì, diritto come un soldatino di buone intenzioni. A questo punto si è accesa un’animata discussione sulla filosofia del mondo, o meglio del mio mondo casa­lingo: ”Bricchetti o scuccuzun?”. Mi sono fermata a riflettere quanti siano [...]

L’appetito vien mangiando!

L’appetito vien mangiando!

La tradizione di un primo piatto di pasta è tipicamente italiana. I più famosi pastifici, nella storia del nostro Paese, sono quelli del Sud che garantiscono un prodotto buono e genuino. In realtà la tradizione dei pastifici passa per Genova.  Presso l’Archivio di Stato della nostra città sono conservati documenti in cui viene nominata la [...]

A tavola con l’antica Roma

A tavola con l’antica Roma

Estate, sole e mare. I turisti o meglio i foresti scendono dal Nord Italia e d’Europa ad abbronzarsi sulle nostre spiagge per scordare un lungo inverno di freddo e pioggia. Avete mai provato a percorrere l’Aurelia in macchina nelle domeniche estive? Si procede a passo d’uomo e di trovare un parcheggio non se ne parla neanche. Chissà se [...]

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