Il giornale di Bavari e dei Bavaresi
Wednesday February 26th 2020
Blog on-line del supplemento ad AcliGenova "Il Dragobuono" magazine di attualità, politica, cultura, spiritualità edito dal Circolo A.C.L.I SanGiorgio di Bavari. Associazione laicale cristiana di promozione sociale (L.383/07-12-2000) fondata in Bavari come Società Operaia Cattolica di mutuo soccorso il 4 maggio 1913 Direzione,redazione,amministrazione: Via Benito Merlanti,3 - 16133 Genova-Bavari Recapiti telefonici:0103450785 - 0103450496 email: redazione@aclibavari.org C.F. 80101310102

Articolo Tagged ‘cucina’

“Butta la pasta che arrivo!”

“Butta la pasta che arrivo!”

Stamattina stavo preparando il minestrone alla genovese, quello dove pianti il cucchiaio di legno e lui sta lì, diritto come un soldatino di buone intenzioni. A questo punto si è accesa un’animata discussione sulla filosofia del mondo, o meglio del mio mondo casa­lingo: ”Bricchetti o scuccuzun?”. Mi sono fermata a riflettere quanti siano [...]

L’appetito vien mangiando!

L’appetito vien mangiando!

La tradizione di un primo piatto di pasta è tipicamente italiana. I più famosi pastifici, nella storia del nostro Paese, sono quelli del Sud che garantiscono un prodotto buono e genuino. In realtà la tradizione dei pastifici passa per Genova.  Presso l’Archivio di Stato della nostra città sono conservati documenti in cui viene nominata la [...]

Il Drago consiglia: LEPRE IN UMIDO

Il Drago consiglia: LEPRE IN UMIDO

Ingredienti: lepre, cipolla, carote, sedano rosmarino, alloro, chiodi di garofano, pepe in grana, sale, vino bianco, grasso di vitello, burro, fegato, pinoli, olive Mettete in fusione la lepre a pezzi grossi (senza lavarla se si mangia il giorno dopo). Fatene dei piccoli pezzi, (se si mangia lo stesso giorno), lavatela bene e mettetela in [...]



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